Bienvenidos a mi blog!
Tras un tiempo dándole vueltas a la idea de escribir un blog de repostería, aquí está "Los pasteles de María Antonieta".
Y como no podía ser de otra forma, en esta primera entrada, os enseño la que hasta ahora es mi tarta favorita, la Carrot Cake (pastel de zanahoria). Recuerdo perfectamente la primera vez que la probé. Fue en un Starbucks de Oxford Street, en Londres. Cada vez que veía el cartelito de Carrot Cake pensaba, y quien se come un pastel de zanahoria teniendo al lado uno de chocolate?. Pero un día me dije: "venga, vamos a darle una oportunidad al carrot cake". Y así fue como empezó mi sentimiento de amor hacia esta tarta.
En cuanto a la receta hay mil y una variantes. Yo siempre utilizo esta:
Ingredientes para el bizcocho
240 ml de aceite de girasol
4 huevos
400 g de zanahorias (enteras y sin
pelar)
280 g de harina
100 g de azúcar moreno
100 g de azúcar blanco
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de azúcar avainillado
1 cucharadita de nuez moscada
2 cucharaditas de canela
100 g de nueces
Pasos a seguir
1. Batimos los huevos con el azúcar. A
continuación añadimos el aceite y batimos
un poco más.
2. Pelamos, lavamos y rallamos las
zanahorias, y las añadimos a la mezcla.
3. En un recipiente aparte, tamizamos la harina, la canela, la levadura, el jengibre, el azucar avainillado, la nuez moscada y el
bicarbonato y lo añadimos a la mezcla
anterior.
4. Por último añadimos las nueces
picadas. Horneamos el bizcocho a 170º durante 45 minutos aproximadamente, o
hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Y la crema que acompaña a esta tarta es la crema de queso.
Ingredientes para el buttercream
250 g de mantequilla sin sal
250 g de azúcar glas
200 g de queso Philadelphia
1 cucharadita de vainilla (opcional)
Pasos a seguir
Batimos primero la mantequilla. Añadimos el azúcar glas tamizado. Cuando ambos
ingredientes estén bien integrados añadimos el queso Philadelphia (mejor que esté frío)
junto con el extracto de vainilla. Batimos un poco más y ya tenemos el
buttercream listo.
En esta ocasión la tarta era para un amigo que estaba de cumple, así que le di un toque más divertido adornándola con un cucurucho de helado derretido y sprinkles de colores.
Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla, si es que no la habéis hecho ya!
