CARROT CAKE

Bienvenidos a mi blog!

Tras un tiempo dándole vueltas a la idea de escribir un blog de repostería, aquí está "Los pasteles de María Antonieta".

Y como no podía ser de otra forma, en esta primera entrada, os enseño la que hasta ahora es mi tarta favorita, la Carrot Cake (pastel de zanahoria). Recuerdo perfectamente la primera vez que la probé. Fue en un Starbucks de Oxford Street, en Londres. Cada vez que veía el cartelito de Carrot Cake pensaba, y quien se come un pastel de zanahoria teniendo al lado uno de chocolate?. Pero un día me dije: "venga, vamos a darle una oportunidad al carrot cake". Y así fue como empezó mi sentimiento de amor hacia esta tarta.

En cuanto a la receta hay mil y una variantes. Yo siempre utilizo esta:

Ingredientes para el bizcocho

240 ml de aceite de girasol

4 huevos 

400 g de zanahorias (enteras y sin pelar)

280 g de harina

100 g de azúcar moreno

100 g de azúcar blanco

2 cucharaditas de bicarbonato

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de azúcar avainillado

1 cucharadita de nuez moscada

2 cucharaditas de canela

100 g de nueces

Pasos a seguir

1.  Batimos los huevos con el azúcar. A continuación añadimos el aceite y batimos  un poco más.

2.  Pelamos, lavamos y rallamos las zanahorias, y las añadimos a la mezcla.

3.  En un recipiente aparte,  tamizamos la harina, la canela, la levadura, el jengibre, el azucar avainillado, la nuez moscada y el bicarbonato y  lo añadimos a la mezcla anterior.

4.  Por último añadimos las nueces picadas. Horneamos el bizcocho a 170º durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

Y la crema que acompaña a esta tarta es la crema de queso. 

Ingredientes para el buttercream

250 g de mantequilla sin sal

250 g de azúcar glas

200 g de queso  Philadelphia

1 cucharadita de vainilla (opcional)

Pasos a seguir

Batimos primero la mantequilla. Añadimos el azúcar glas tamizado. Cuando ambos ingredientes estén bien integrados añadimos el queso Philadelphia (mejor que esté frío) junto con el extracto de vainilla. Batimos un poco más y ya tenemos el buttercream listo.

En esta ocasión la tarta era para un amigo que estaba de cumple, así que le di un toque más divertido adornándola con un cucurucho de helado derretido y sprinkles de colores.

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla, si es que no la habéis hecho ya!