Hoy os dejo la receta de las filloas de leche. Son muchas sus variantes, y todas están muy buenas. Hay gente que le añade la ralladura de limón, otros una ramita de canela...yo soy de las que le echa vainilla a todo, así que con las filloas no iba a ser diferente.
Ingredientes:
400 ml de leche
200 g de harina
2 huevos
1 cucharada de azúcar
esencia de vainilla
un poco de tocino (o mantequilla, o aceite en spray)
Pasos a seguir:
Mezclamos con una varilla todos los ingredientes y los dejamos reposar como mínimo una hora en la nevera, para que la mezcla coja consistencia.
Engrasamos una sartén con el tocino (o un poco de mantequilla, o pulverizamos un poco de aceite) antes de añadir cada cucharada con la mezcla. Movemos la sartén para que la mezcla cubra todo el fondo y cuando veamos que los borden se despegan y que además va cogiendo color le damos la vuelta para dorarla por el otro lado. Es importante que las filloas queden finas, sino estaríamos hablando de creps. Vamos colocando las filloas, una encima de otra, en un plato. Yo soy de las que pone un poco de azúcar entre filloa y filloa, así se va derritiendo con el calor y deja las filloas más dulces.
Como veis son muy fáciles de hacer, sólo se necesita un poco de paciencia, ya que lleva tiempo hacerlas. Espero que no os pase como en mi casa, que cada vez que dejo una filloa en el plato me la comen y nunca veo que el plato vaya creciendo.
Las podemos rellenar de chocolate, de nata, crema pastelera, cubrirlas con un poco de miel....las opciones son infinitas.
Espero que os animéis a hacerlas.
Feliz Carnaval!!!
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